Украинская доска объявлений
Регистрация
Литература
Форум
 
  Тендеры  
 
  Главная   Резюме   Вакансии   Сервис  
  Металлургии Топлива Космические Строительства Химические Машиностроительные Автомобилестроения  
  Энергетики
  Сахарные
  Масло-жировые и зерновые
  Мясо-молочные
  Спиртовых, ликеро водочных и других напитков
  Кондитерские и хлебобулочные
  Другие пищевые

Литература

-



 

 


Поиск
По книгам
По нормативной документации
По статьям

По автору
По названию

Реклама


Д О С У Г
11.03.2011  ОТКРОВЕННОСТЬ Ну - вот и всё… Я сделал всё, что мог… Теперь – один лишь Бог тебе судья… И этим Богом мог бы быть и >>>
11.03.2011               СТРАННЫЙ  СОН БУРАНА «Бежать по радуге» - так радостн >>>
31.08.2010 ДЕНЬ ШАХТЕРА   В последний, летний выходной Осиротеет вдруг забой, Вмиг потускнеет блеск лопат: - Сегодня праздник у ребят! Сегодня к ним п >>>

Авторизация
 
Логин: 
Пароль: 
Регистрация

.
ООО "УМАР"
Реконструкция
 завода, цеха,
 оборудования
 
Усовершенствование схемы
  
Основное направление
ТЕПЛОТЕХНИКА
 УМАР Киев
Изготовленние
(возможно по нашим чертежам на
Вашем заводе)
Поставка
Монтаж
Шеф-надзор
Автоматизация
Наладкка
Обучение персонала
 
УМАР
Теплообменники
скоростного типа
Подогреватели
скоростного типа
Выпарные аппараты
Вакуум-аппараты
Сушки
Вакуум-
конденсационная
установка
Градирня
Другое теплообменное оборудование
Фильтрация
Мешалки, сборники
______________
г. Киев
пр. В.Порика 11В, к.40
(044) 361 77 31
(067) 502 84 45
(050) 507 23 75
ttacomplex@gmail.com
_____________
Год основания фирмы
1993 г.
 

_____________

Баннерный обмен ABN


Интернет реклама

___


Баннер



Интернет реклама

 


_______________

 



Интернет реклама


Литература
Хлебобулочные
Общая
Стаття:    Стаття: ПЕРЕРОЗПОДІЛ ВОДИ У БЕЗДРІЖДЖОВОМУ ТІСТІ З БАД МІКРОВОДОРОСТІ

  Автор: Свідло К.В.
  Год: 2010

 

У статті викладено результати дослідження форми зв'зку  вологи у бездріжджовому тісті з БАД на основі мікроводоростей і встановлено, що використання мікроводорості Spirulina platensis сприяє перерозподілу води у бік зменшення кількості вільної вологи, а також збільшення кількості міцно зв'язаної вологи гелевого простору або асмотично зв'язаної вологи.

Статья:    Статья: ИССЛЕДОВАНИЕ ХЛЕБОПЕКАРНЫХ СВОЙСТВ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ, ОБОГАЩЕННОЙ ВИТАМИННО-МИНЕРАЛЬНЫМИ ПРЕМИКСАМИ И ФИТОКОМПОЗИЦИЯМИ

  Автор: Нелюбина Е.В., Косцова И.С., Сычева Д.М.
  Год: 2010

 

Статья посвящена актуальной проблеме повышения пищевой ценности муки путем ее фортификации на мукомольных предприятиях. Объектом исследования является мука повышенной пищевой ценности, полученная путем обогащения витаминно-минеральными премиксами "Арбарвит", "Ровифарин F" и фитокомпозициями "Диана", "Деметра" традиционной пшеничной муки. Исследованы основные хлебопекарные свойства фортифицированной пшеничной муки и показана возможность производства на ее основе хлебобулочных изделий хорошего качества.

 

СЫРЬЕ    СЫРЬЕ И МАТЕРИАЛЫ КОНДИТЕРСКОГО И МАКАРОННОГО ПРОИЗВОДСТВ

  Автор: Курцева В.Г., Конева С.И., Козубаева Л.А.
  Год: 2009

 

Методическое пособие содержит информацию об основных видах сырья, используемых при производстве кондитерских и макаронных изделий; их технологических свойствах, требованиях к их качеству.

Методическое пособие предназначено для студентов специальности 260202 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий», а также бакалавров, магистров и студентов других пищевых специальностей, специализирующихся в области производства продуктов питания.

Нормативная документация
ГОСТ    ГОСТ 26361-84    

  Автор: Россия    
  Год: 2007    

 

Межгосударственный стандарт

МУКА. Метод определения белизны.

Настоящий стандарт распространяется на сортовую хлебопекарную пшеничную и ржаную муку и устанавливает метод определения ее белизны.

ГОСТ    ГОСТ 27493-87

  Автор: Межгосударственный стандарт
  Год: 2007

 

МУКА И ОТРУБИ. Метод определения кислотности по болтушке.

ГОСТ    ГОСТ 27495-87

  Автор: Межгосударственный стандарт
  Год: 1987

 

МУКА.

Метод определения автолитической активности.

Настоящий стандарт распространяется на муку и устанавливает метод определения автолитической активности.

Сущность метода заклюяается в определении количества водорастворимых веществ, образующихся при прогревании водно-мучной болтушки, с помощью рефрактометра.

ГОСТ    ГОСТ 29139-91

  Автор: Россия
  Год: 2007

 

Межгосударственный стандарт.

Мука, хлеб и хлебобулочные изделия пшеничные витаминизированные. Метод определения витамина В2 (рибовлавина).

Настоящий стандарт распространяется на витаминизированные пшеничные муку, хлеб и хлебобулочные изделия, обогащаемые смесью витаминов, и устанавливает метод определения в продукте суммарного количества витамина В2 (рибофлавина) - свободной и связанной форм.

ГОСТ    ГОСТ Р 51404-99 (ИСО 5530-1-97)

  Автор: Россия
  Год: 1999

 

Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Определение водопоглощения и реологических свойств с применением фаринографа.

Настоящий стандарт устанавливает метод определения фодопоглощения муки и реологических свойств теста, замешиваемого из нее, с применением фаринографа. Метод применяется для муки из зерна мягкой пшеницы.

ГОСТ    ГОСТ Р 51412-99 (ИСО 7495-90)

  Автор: Россия
  Год: 2007

 

МУКА ПШЕНИЧНАЯ. Определение содержания сырой клейковины механизированным способом.

Настоящий стандарт устанавливает метод определения содержания сырой клейковины в муке пшеничной из мягкой пшеницы механизированным способом.

Метод применим к пшеничной муке промышленных и экспериментальных помолов, но не к грубой муке из цельносмолотой пшеницы.

Стандарт применяют при экспортно- импортных операциях и научно-исследовательских работах.

ГОСТ    ГОСТ Р 51415-99 (ИСО 5530-4-91)

  Автор: Государственный стандарт Российской Федерации
  Год: 1999

 

Мука пшеничная.

ФИЗИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ТЕСТА.

Определение реологических свойств с применением альвеографа.

Настоящий стандарт устанавливает метод определения реологических свойств теста (максимального избыточного давления Р, индекса раздувания G, средней абсциссы при разрыве L, энергии деформации W) для муки из зерна мягкой пшеницы с применением альвеографа.

 

1  

.....................

............

++

УМАР

..

Ukraine Industrial Banner Network

.....


Баннерный обмен ABN

  Авиастроения
  Кораблестроения
  ЖД транспорта
  Котлостроения и
турбостроения
  Отопления, ГВС
кондиционирования и
вентиляции
  
  Легкой
промышленности
  Другие непищевые
 



_____________________

________

________________

_____

Баннер

.....



Rambler's Top100
Copyright © 2010-2011 Технологии
Все права на материалы, находящиеся на сайте technique.com.ua охраняются в соответствии с законодательством Украины
Автоматизированное извлечение информации сайта запрещено.
При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на «technique.com.ua» обязательна.
Редакция проекта может не разделять мнение авторов и не несет ответственности за авторские материалы.