Инструкция определяет порядок расчета норм расхода тепловой энергии при переработке сахара-сырца для предприятий и норм расхода тепловой энергии по объединениям сахарной промышленности и главному управлению сахарной промышленности Минпищепрома СССР.

При разработке Инструкции учтены результаты научно-исследовательских и проектно-конструкторских работ по теплоиспользованию при переработке сахара-сырца, выполненных ВНИИСПом, Гипросахаром, Укргипросахаром, ПТП "Сахпромэнергоналадка" и другими организациями, передовой опыт работы сахарных заводов, а также обобщения отечественной и зарубежной литературы по тепловому хозяйству сахарных заводов, перерабатывающих сахар-сырец.