Украинская доска объявлений
Регистрация
Литература
Форум
 
  Тендеры  
 
  Главная   Резюме   Вакансии   Сервис  
  Металлургии Топлива Космические Строительства Химические Машиностроительные Автомобилестроения  
  Энергетики
  Сахарные
  Масло-жировые и зерновые
  Мясо-молочные
  Спиртовых, ликеро водочных и других напитков
  Кондитерские и хлебобулочные
  Другие пищевые

Литература в категории Ликёроводочные и другие напитки

-



 

 


Поиск
По книгам
По нормативной документации
По статьям

По автору
По названию

Реклама


Д О С У Г
11.03.2011  ОТКРОВЕННОСТЬ Ну - вот и всё… Я сделал всё, что мог… Теперь – один лишь Бог тебе судья… И этим Богом мог бы быть и >>>
11.03.2011               СТРАННЫЙ  СОН БУРАНА «Бежать по радуге» - так радостн >>>
31.08.2010 ДЕНЬ ШАХТЕРА   В последний, летний выходной Осиротеет вдруг забой, Вмиг потускнеет блеск лопат: - Сегодня праздник у ребят! Сегодня к ним п >>>

Авторизация
 
Логин: 
Пароль: 
Регистрация

.
ООО "УМАР"
Реконструкция
 завода, цеха,
 оборудования
 
Усовершенствование схемы
  
Основное направление
ТЕПЛОТЕХНИКА
 УМАР Киев
Изготовленние
(возможно по нашим чертежам на
Вашем заводе)
Поставка
Монтаж
Шеф-надзор
Автоматизация
Наладкка
Обучение персонала
 
УМАР
Теплообменники
скоростного типа
Подогреватели
скоростного типа
Выпарные аппараты
Вакуум-аппараты
Сушки
Вакуум-
конденсационная
установка
Градирня
Другое теплообменное оборудование
Фильтрация
Мешалки, сборники
______________
г. Киев
пр. В.Порика 11В, к.40
(044) 361 77 31
(067) 502 84 45
(050) 507 23 75
ttacomplex@gmail.com
_____________
Год основания фирмы
1993 г.
 

_____________

Баннерный обмен ABN


Интернет реклама

___


Баннер



Интернет реклама

 


_______________

 



Интернет реклама


Мини-пивоварни и мини-пивзаводы пользуются все большей популярностью
 
мини-пивоварня ресторанного типа

НТ 16.32      05.09.2011

Оказывается любители пива не прочь отведать свежего пива которое приготовлено в данный момент.

Сейчас живое пиво становится все популярнее во всем мире, к примеру в Европе работает сотни мини-пивзаводов, и огромное количество мини-пивоварен. В Украине производство пива в малых количествах скорее исключение чем правило.

В Украине 95..98 процентов пива производят большие заводы. Но все же процесс неизбежен и в Украине начинает появляться все больше и больше мини-пивоварен и мини-пивзаводов.
 
Привлекательность в чем ?
К примеру, возьмем ресторан (кафе, бар, др.) в зале которого стоит этот чудо аппарат.

Преимущества для потребителя
Пиво которое разлито из мини-пивоварни является действительно «живым пивом». Данное пиво имеет полезные свойства и непревзойденным вкусом который несравним с бутылочным пивом.

Преимущества для продавца
Первое преимущество – посетители.
На данный момент имеется множество мест где можно попить пивка. Но, как показывает опыт продавцов любители пива все же идут в те места где есть собственное производство пива.
Другими словами растет количество посетителей, а значит и выторг как пива, так и продуктов к пиву (рыба, чипсы, сухарики, др.).

Второе преимущество – цена
Себестоимость одного бокала пива составляет около 2,5 гривны.
(В себестоимость включена зарплата 1-го человека, который ведет процесс пивоварения, а также затраты на производство (вода, хмель, дрожжи, (зерновые), солод класса качества 1, прочее).
Учитывая сколько сейчас стоит бокал пива – то цена себестоимости в 2,5 грн. это очень даже не плохо.
(Поскольку мини-пивоварня размещена в ресторане, то не надо тратиться на линию розлива, бутылки. Нет и транспортных расходов на доставку пива. Не требуется многочисленный персонал - мини-пивоварню обслуживает один пивовар).

Третье преимущество – стопроцентная реализация
Имея у себя мини-пивоварню можно производить столько пива сколько продается.

Интересно отметить что при изготовлении живого пива нет пастеризации.

Мини-пивоварни которые устанавливаются в помещения ресторанов (кафе, бар, др.) имеют презентабельный вид (в основном ярко медное покрытие всех наружных элементов). Мини-пивоварня стает украшением интерьера зала для посетителей.

Различают мини-пивоварни (производительность от 200 до 1000 л в сутки пива) и мини-заводы (до 20 000 л в сутки).
Мини-пивоварни обычно монтируют в залах для посетителей, а мини-пивзаводы уже исключительно в производственном помещении.

Пиво с мини-пивоварни подают непосредственно на стол, а пиво мини-пивзаводов разливают в КЕГ и везут в рестораны, кафе и другие торговые точки.

Ориентировочная цена мини-пивоварни «ресторанного типа» которая имеет медное покрытие и прочие декоративные украшения на 300 л пива в сутки составляет 180 тысяч Эвро. (Цена известного Европейского производителя). Срок окупаемости данной установки составляет 2-3 года. В цену заложено оборудование, проект и монтаж.

А цена мини-пивзавода на 1000 л пива в сутки достойного производителя, но без декоративных излишек составит (учитывая оборудование, проект и монтаж) всего 250 тысяч Эвро.
 
Комплект оборудования заложенный в цену состоит из солодового измельчителя пшеницы, овса, ячменя и других зерновых культур, системы водоочистки с несколькими типами фильтров, варочного комплекта, емкостей, бункеров различного назначения, вспомогательного оборудования (парообразователь, компрессор, пластинчатые теплообменники, СИР) и фильтрационного оборудования.
Для мини-пивзавода дополнительно оборудование для розлива в КЕГ или бутылку.

Заложенное в цену оборудование позволяет сварить любое пиво плотностью от 8 º до 18 º, при чем это будет достойное и настоящее пиво, вкус которого запомнится на долго. Главное преимущество это качество. Полученное пиво при себестоимости 2,5 грн. за бокал будет по качеству многократно превосходить бутылочное заводское пиво которое кстати и стоит дороже.

Срок хранения пива от 14 до 90 суток (после микрофильтрации).

По материалам
«Харчовик»

Савченко А.Д.
Технологии

Нет комментариев. Ваш будет первый.

Комментарии могут добавлять только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрируйтесь или войдите под своим логином и паролем.
Регистрация

.....................

............

++

УМАР

..

Ukraine Industrial Banner Network

.....


Баннерный обмен ABN

  Авиастроения
  Кораблестроения
  ЖД транспорта
  Котлостроения и
турбостроения
  Отопления, ГВС
кондиционирования и
вентиляции
  
  Легкой
промышленности
  Другие непищевые
 


Статистика
по технологиям Ликёроводочные и другие напитки

_____________________

________

________________

_____

Баннер

.....



Rambler's Top100
Copyright © 2010-2011 Технологии
Все права на материалы, находящиеся на сайте technique.com.ua охраняются в соответствии с законодательством Украины
Автоматизированное извлечение информации сайта запрещено.
При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на «technique.com.ua» обязательна.
Редакция проекта может не разделять мнение авторов и не несет ответственности за авторские материалы.